С началом нового учебного квартала в столичных школьных столовых Минска стартовало экспериментальное меню, что стало настоящей сенсацией для учеников и их родителей. Известная информационная платформа "Минск-Новости" поделилась подробностями о радикальных изменениях в школьном рационе.
Людмила Крупская, директор Комбината школьного питания, рассказала, что разработка нового меню основывалась на предпочтениях детей, которые имели возможность оценить блюда, привнесенные в школьное питание. Тем не менее, некоторые знакомые и любимые блюда, которые родители редко готовят, решили оставить.
Изменения в традиционном меню
С введением нового рациона в школьных столовых почти исчезли привычные салаты, оказавшиеся не очень популярными среди учащихся. Вместо них на выбор предлагаются порционно нарезанные овощи. Кроме этого, котлеты также практичеси исчезли из меню — за исключением куриного филе "Папарацi" с сыром. Зато расширен ассортимент блюд из курицы и отбивных.
Что касается макарон, то существенные жалобы со стороны родителей о том, что это блюдо быстро остывало, привели к их исключению из меню. Теперь на столах чаще можно видеть более популярные блюда, такие как сырники, блинчики и разнообразные пельмени.
Новые блюда и удобство для учеников
Дети теперь могут наслаждаться запеченными бутербродами с колбасой, сыром и томатами, а также фруктовыми соками в упаковках, которые позволяют выбирать удобное время для питья. Среди новинок значится и запечённый картофель с томатным соусом, который готовят без фритюра и уксуса, что делает его более здоровым вариантом.
Несмотря на недостаток популярности каш среди детей, решено оставить гречневую и рисовую каши благодаря их высокой питательной ценности.
Эффективность нового подхода
Результаты эксперимента пока радуют: количество пищевых отходов резко сократилось, почти вдвое. Кроме того, изменился и способ подачи блюд — теперь еду подают горячей, непосредственно перед приходом учеников, что помогает избежать остывания и повышает интерес к школьному питанию.
