Недавняя проверка красной икры, проведённая Роскачеством, шокировала потребителей. В ходе масштабных испытаний были выявлены бактерии кишечной палочки в продукции пяти известных марок.
Проблемные марки и их недостатки
По информации РИА Новости, в числе нарушителей оказались такие бренды, как «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». Бактерии были найдены, однако стоит отметить, что опасных патогенов, таких как сальмонелла или стафилококк, в образцах не обнаружено. Также паразиты и их личинки не выявлены.
Другие известные марки, «МорМер» и «Горчаков», показали превышение общего микробного числа, что вызывает дополнительные вопросы к качеству продукции. Икра бренда «Москва на волне» не соответствует нормам по содержанию дрожжей, а в некоторых образцах отмечены неприятные вкусовые характеристики, такие как горечь и кисловатое послевкусие. Хотя эти аспекты не являются прямым нарушением, они противоречат более строгим стандартам Роскачества.
Интересные находки и производственные ошибки
В продукции «Деликатеска» выявлено недостаточное содержание соли, в то время как у «365 дней» его количество оказалось слишком высоким. Также был случай с повышенным уровнем жидкости из икринок, что также считается нарушением.
Любопытный факт касается марки «Авача»: на упаковке указана «икра горбуши», но ДНК-анализ подтвердил, что на самом деле это икра кеты, более ценной рыбы. Роскачество предполагает, что произошла производственная ошибка.
В свете этих результатов некоторые производители уже начали внутренние проверки и усиливают контроль за качеством своей продукции.
Фото: Freepik
