Первым блюдам в меню следует уделять должное внимание, и сырный суп — настоящая находка для тех, кто ценит комфорт и вкус.
Это отличное сытное первое блюдо, в основе которого лежит сыр, идеально подходит для тех дней, когда готовить не хочется, но вкусная еда обязательна. Один из популярных рецептов — суп с плавленым сырком, который легко разнообразит повседневное меню и порадует легкостью в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон — 1 литр
- Плавленый сыр — 3 ст. ложки с горкой
- Сливки — 100 мл
- Картофель — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Хлеб — 2 кусочка
- Чеснок — 2 зубчика
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 перышко
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло — 1 ч. ложка
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления супа
1. В кастрюлю налить растительное масло и разогреть. Картофель нарезать крупными кубиками, а морковь — полукольцами. Чеснок разрезать пополам, а стебель сельдерея — мелко нарезать. Все овощи добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом и слегка обжарить.
2. Влить куриный бульон, довести до кипения и варить до готовности овощей, добавив соль и перец по вкусу. В это время подготовить гренки: хлеб нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
3. Когда суп будет готов, удалить лавровый лист и использовать куттер для разбивания смеси до состояния, когда овощи останутся видимыми кусочками. Вернуть суп на огонь, добавить сливки, довести до кипения, затем добавить плавленый сыр и тщательно перемешать, чтобы сыр полностью растворился.
При подаче положить в тарелку небольшое количество мяса из бульона, залить готовым супом, украсить гренками и мелко нарезанным зеленым луком. Этот пряный, сливочный суп — безусловное наслаждение, которое согреет душу!
Приятного аппетита!
