Иногда самые простые решения оказываются лучшими. Рыбные головы, например, представляют собой настоящую кулинарную находку, позволяя создать великолепное блюдо — уху, обладающую глубоким и насыщенным вкусом, пишет источник.
Ингредиенты для ухи
Чтобы приготовить эту удивительную уху, понадобятся:
Голова скумбрии — 2 шт.
Картофель — 3-4 шт. (около 400 г)
Морковь — 1 шт. (примерно 75 г)
Лук — 1 шт. (около 70 г)
Свежая петрушка — 4 веточки
Лимонный сок — 10 мл
Соль — 1 ч.л.
Вода — 1,5 л
Как готовить уху по шагам
Процесс приготовления ухи прост и увлекателен:
Сначала рыбные головы хорошо промываются под струей воды, чтобы удалить чешую и кровь. Затем их помещают в кастрюлю и заливают водой, ставя вариться.
Тем временем необходимо подготовить овощи: картофель нарезают кубиками, лук — полукольцами, а морковь натирают на крупной терке.
Когда бульон закипел, через 15 минут добавляют картофель.
Овощи обжаривают на растительном масле до мягкости в течение 6-8 минут, периодически помешивая.
Через 10 минут после картошки добавляют обжаренные овощи, солят по вкусу и варят ещё 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом.
Чтобы добавить свежести, в уху добавляют нарезанную петрушку и несколько капель лимонного сока.
Спустя 5 минут уха готова! Разливайте насыщенный суп по тарелкам и наслаждайтесь вкусом. Для дополнительной пикантности можно добавить немного хрена при подаче.
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
