Когда вечерний ужин требует особого подхода, но времени на сложные приготовления нет, этот рецепт куриных ножек в слоеном тесте — идеальное решение. Блюдо смотрится как произведение кулинарного искусства, хотя готовить его легко и быстро, используя готовое тесто всего за полчаса.
Насыщенный вкус без лишних хлопот
Сочетание хрустящего слоеного теста с нежным мясом курицы создает гармонию вкуса, а горчично-чесночный маринад добавляет пикантности и аромата. Это не только времяэкономящее решение, но и возможность приятно удивить своих близких.
Ингредиенты для блюда
- 6-8 куриных голеней
- 1 упаковка слоеного теста (450-500 г)
- 2-3 столовые ложки горчицы (обычной или дижонской)
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, черный перец, паприка, прованские травы — по вкусу
- 1 яйцо (для смазывания)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка и маринование
Куриные голени нужно тщательно вымыть и обсушить, сделав в каждой из них 2-3 неглубоких надреза, чтобы маринад мог лучше проникнуть внутрь. В небольшой миске смешиваются горчица, чеснок, соль и специи. Этой смесью нужно хорошенько натереть голени и оставить мариноваться на 15-20 минут (опционально — на час в холодильнике).
Шаг 2: Подготовка теста
Духовку разогревают до 200°C. Слоеное тесто раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм и нарезают на полоски шириной 2-3 см.
Шаг 3: Формовка и выпечка
Каждую голень оборачивают полоской теста, начиная от широкой части. Кончики теста заправляют либо под низ, либо фиксируют к предыдущему обороту. На подготовленный противень выкладывают ножки, смазывают взбитым яйцом и выпекают в разогретой духовке в течение 30-35 минут до золотистой корочки. Готовность курицы можно проверить, проткнув ножку в месте, не закрытом тестом: прозрачный сок будет свидетельствовать о готовности.
Подача и советы
Готовые куриные ножки лучше подавать горячими, в сочетании с легким овощным салатом или соусом, таким как терияки. Для большей эстетики кость голени можно обернуть фольгой. Каждая порция содержит примерно 380-420 ккал, что делает это блюдо не только вкусным, но и сытным, сообщает источник.
