Представляем вашему вниманию один из самых любимых супов наших дней — куриный маш. Это блюдо не только удивительно вкусное, но и обладает таким ароматом, что соседям не выдержать, и они обязательно заглянут на огонек!
Ингредиенты для настоящего угощения
Чтобы добиться настоящего вкуса куриного маша, необходимо выбрать качественную деревенскую курицу — это залог удачного рецепта. Заблаговременно замочите полкилограмма маша в холодной воде на ночь.
Если же с машем возникают сложности, его можно смело заменить другими бобовыми, хотя это несколько изменит оригинальный вкус. Разделите курицу на небольшие кусочки, залейте холодной водой, добавьте заранее замоченный маш и поставьте на огонь вариться.
Приготовление овощной зажарки
Пока курица с машем варится, займитесь овощами: нарежьте лук, морковь, болгарский перец и несколько красных томатов соломкой. Обжарьте их на сковороде в оливковом или нерафинированном масле до золотистой корочки.
Тем временем подготовьте картошку, нарезанную соломкой. Как только куриный бульон с машем будет готов, добавьте картошку в кастрюлю.
Возвращаясь к сковороде, добавьте немного бульона или горячей воды, доведите до кипения. Введите чайную ложку куркумы и столовую ложку сахара, снова доведите до кипения, помешивая.
Финальные штрихи приправ
Ароматы — это суть этого блюда. Используйте любимые приправы: добавьте соль, черный перец, лавровый лист, паприку и немного чили для остроты. Но здесь нет строгих правил: каждый может добавить свои уникальные акценты в этот суп.
После того как картофель станет мягким, вылейте зажарку в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте лавровые листы. За полминуты до окончания варки добавьте нарезанную петрушку и укроп для свежести.
Вот и все — куриный маш готов! Подача с домашним французским багетом просто потрясает воображение. Попробуйте и удивите своих близких!
