На повестке дня — быстрый и аппетитный обед, который станет вашим новым фаворитом в летний период. Необходимо всего 20 минут, чтобы насладиться невероятным блюдом, полным ярких овощей и ароматов.
Подготовка ингредиентов
На первом этапе следует подготовить все компоненты. Цуккини необходимо нарезать крупными кусками. Вместо этого можно использовать привычный кабачок. Также стоит нарезать сладкий перец соломкой.
Приготовление блюда
В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук. Через пару минут к нему добавьте чеснок, а спустя ещё минуту — крупно натертую морковь. Обжаривайте ароматные овощи в течение 2-3 минут, затем добавьте черный перец и куркуму.
Следующим шагом станет добавление томатного пюре: для этого свежие помидоры просто разрежьте пополам и натрите на терке — кожица останется в руке, а мякоть отправится в сковороду. Овощное рагу тушится с томатным соусом несколько минут, после чего следует добавить нарезанные цуккини и соломку сладкого перца.
Не забудьте вмешать макароны, добавляя столько воды, чтобы они почти не были покрыты. На небольшом огне под крышкой блюдо готовится 10-12 минут. Хорошей идеей будет время от времени помешивать.
В финале следует добавить пару веточек свежего розмарина и оставить под крышкой на 3-5 минут, чтобы все ароматы смешались. И вот гастрономический шедевр готов к подаче!
Необходимые ингредиенты
- Макароны — 250 г
- Цуккини — 1-2 шт.
- Сладкий перец — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Черный молотый перец
- Куркума — 1/3 ч.л.
- Розмарин — по желанию
По мере появления интереса к новым кулинарным экспериментам, можно исследовать и другие рецепты: летние салаты, ароматные закуски и многое другое ожидает вас в мире гастрономии!
