Солнце светит ярко, а воздух наполняет аромат дымящихся углей и нежного мяса, которое тает во рту. Шашлык из баранины стал настоящим символом летних встреч и пикников. Но как сделать это блюдо звездой вашего стола в любое время года? Порадуйте своих близких и друзей великолепным шашлыком!
Необходимые ингредиенты
- 1,5 кг баранины без костей (предпочтительно — задняя часть)
- 300 г курдючного жира
- Для маринада:
- 4 луковицы
- Небольшой пучок кинзы
- Небольшой пучок петрушки
- 50 мл коньяка
- 1 ст.л. винного уксуса
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. соли
- 1 ч.л. свежемолотого перца
- Для подачи:
- Свежая зелень
- 2 луковицы
- Лаваш
Пошаговая инструкция
Полезные советы
Чтобы шашлык из баранины не получился сухим, внимательно следите за процессом жарки. Регулярно переворачивайте шампуры на мангале и контролируйте степень готовности, как указано ранее.
Также рекомендуется использовать разнообразные пряные травы для маринада — петрушку, укроп, кинзу, розмарин или базилик. Чим больше зелени, тем насыщеннее вкус шашлыка!
