Ищете, что приготовить на ужин быстро и вкусно? Булгур с фаршем станет отличным решением! Это сытное блюдо идеально подходит как для обычного домашнего вечера, так и для более торжественного стола.
Ингредиенты для блюда
- Булгур – 100 г
- Говяжий фарш – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Кориандр (зерна) – щепотка
- Таджикская зира – щепотка
- Черный перец – щепотка
- Палочка кассии – 1/5
- Изюм – 10-15 г
- Сливочное масло – небольшой кусочек
- Чеснок – 1 зубчик
- Кинза – несколько веточек
- Петрушка – несколько веточек
- Лимонный сок – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления
Первым делом начните с промывания булгура в холодной воде. Далее в ступке смешайте кориандр, зиру, черный перец, соль и чуть-чуть палочки кассии, тщательно измельчая смесь.
Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки. Когда овощи будут готовы, добавьте в сковороду говяжий фарш, перемешайте и добавьте ранее подготовленные специи с изюмом. Чтобы усилить аромат, не забудьте про мелко нарезанный чеснок.
Теперь пришла очередь булгура. Добавьте его в сковороду, залейте небольшим количеством воды и накройте крышкой. Готовьте на малом огне около 15 минут. После этого, выключив огонь, добавьте порубленную зелень, кусочек сливочного масла и несколько капель лимонного сока для лучшего баланса вкуса. Все хорошо перемешайте и подавайте к столу, украсив блюдо любимыми травами. Приятного аппетита!
