15 мая — знаменательная дата для любителей творчества Михаила Булгакова, ведь в этот день отмечается 134-я годовщина со дня его рождения. Вдохновившись этим событием, многие снова открывают страницы знаменитого романа 'Мастер и Маргарита'. В этом материале можно d?couvrir рецепты, которые позволят перенестись в атмосферу книги и ощутить ее флюиды.
Завтрак от Воланда
Приготовить 'завтрак от Воланда' — это не только просто, но и приятно. Вспомните, как Степа удивился, увидев на столе сервированный поднос с нарезанным белым хлебом, паюсной икрой и маринованными грибами. Все это было дополнено холодной водкой в графине, окружённом льдом. Такой завтрак задает настроения и становится символом утонченности.
Ингредиенты для сосисок в томате (на 2 порции)
- Сосиски — 6 шт.
- Сливочное масло — 30 г
Для соуса
- Мясной бульон из говяжьей лопатки — 1 стакан
- Спелые помидоры — 6 шт.
- Сушеные семена тмина — 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сушеная паприка — 0,5 ч. ложки
- Свежемолотый черный и белый перец — 0,5 ч. ложки
- Белое сухое вино — 0,25 стакана
- Соль и сахар — по вкусу
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление
Для начала нужно подготовить соус: ошпарить помидоры, снять с них кожицу и удалить семена, после чего порезать мясо и положить в кастрюлю с приправами. Влить бульон и вино, варить на медленном огне 20 минут. Затем добавить специи и немного сливочного масла, довести до кипения. Сосиски отварить, нарезать и обжарить на масле. Все объединить в кастрюле.
Лангет — символ праздничной кулинарии
Лангет, ставший символом советской кухни, может стать основой любого праздничного стола.
Ингредиенты для лангета (на 5 порций)
- Филе передней части говядины — 1250 г
- Сливочное масло — 150 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Соус Пикан
- Сливочное масло — 50 г
- Пшеничная мука — 1,5 ст. ложки
- Говяжий бульон — 2 стакана
- Маринованные белые грибы — 6 шт.
- Оливки — 10 шт.
- Корнишоны — 10 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Крепкое красное вино — 0,5 стакана
- Кайенский перец — по вкусу
- Сахар — 1 ст. ложка
Говядину нарезать, отбить и жарить на сливочном масле. Для соуса тушить муку и бульон, добавляя грибы, оливки и лимонный сок с вином.
Приготовление по этим простым рецептам позволит почувствовать дух 'Мастера и Маргариты', создавая восторженную атмосферу изысканной кухни Булгакова.
