Волшебство булгаковской кухни: рецепты из 'Мастера и Маргариты'

15 мая знаменательная дата для любителей творчества Михаила Булгакова, ведь в этот день отмечается 134-я годовщина со дня его рождения. Вдохновившись этим событием, многие снова открывают страницы знаменитого романа 'Мастер и Маргарита'. В этом материале можно d?couvrir рецепты, которые позволят перенестись в атмосферу книги и ощутить ее флюиды.

Завтрак от Воланда

Приготовить 'завтрак от Воланда' это не только просто, но и приятно. Вспомните, как Степа удивился, увидев на столе сервированный поднос с нарезанным белым хлебом, паюсной икрой и маринованными грибами. Все это было дополнено холодной водкой в графине, окружённом льдом. Такой завтрак задает настроения и становится символом утонченности.

Ингредиенты для сосисок в томате (на 2 порции)

• Сосиски 6 шт.
• Сливочное масло 30 г

Для соуса

• Мясной бульон из говяжьей лопатки 1 стакан
• Спелые помидоры 6 шт.
• Сушеные семена тмина 0,5 ч. ложки
• Лавровый лист 1 шт.
• Сушеная паприка 0,5 ч. ложки
• Свежемолотый черный и белый перец 0,5 ч. ложки
• Белое сухое вино 0,25 стакана
• Соль и сахар по вкусу
• Сливочное масло 20 г

Приготовление

Для начала нужно подготовить соус: ошпарить помидоры, снять с них кожицу и удалить семена, после чего порезать мясо и положить в кастрюлю с приправами. Влить бульон и вино, варить на медленном огне 20 минут. Затем добавить специи и немного сливочного масла, довести до кипения. Сосиски отварить, нарезать и обжарить на масле. Все объединить в кастрюле.

Лангет символ праздничной кулинарии

Лангет, ставший символом советской кухни, может стать основой любого праздничного стола.

Ингредиенты для лангета (на 5 порций)

• Филе передней части говядины 1250 г
• Сливочное масло 150 г
• Соль и черный перец по вкусу

Соус Пикан

• Сливочное масло 50 г
• Пшеничная мука 1,5 ст. ложки
• Говяжий бульон 2 стакана
• Маринованные белые грибы 6 шт.
• Оливки 10 шт.
• Корнишоны 10 шт.
• Лимон 1 шт.
• Крепкое красное вино 0,5 стакана
• Кайенский перец по вкусу
• Сахар 1 ст. ложка

Говядину нарезать, отбить и жарить на сливочном масле. Для соуса тушить муку и бульон, добавляя грибы, оливки и лимонный сок с вином.

Приготовление по этим простым рецептам позволит почувствовать дух 'Мастера и Маргариты', создавая восторженную атмосферу изысканной кухни Булгакова.