Закупочные цены на свиные отрубы в России на оптовом рынке стремительно снизились — год к году на 15-22%, согласно данным «Известий». Это обрушение цен стало следствием перенасыщения рынка и низкой активности потребителей.
Причины падения
Бизнес столкнулся с серьёзным падением рентабельности. В начале 2026 года наблюдается рост объемов производства мяса, что вкупе с ограничением экспорта усугубляет ситуацию. Многие отечественные свиноводы оказались в затруднительном положении и вынуждены сбывать продукцию практически по себестоимости. Традиционно ожидаемый шашлычный сезон, который должен был привлечь внимание покупателей, также не удалось запустить вовремя из-за холодной погоды.
Цены на свинину
Средняя стоимость различных свиных отрубов меняется весьма существенно: окорок подешевел на 18% и теперь стоит 232 рублей за килограмм, лопатка — на 17% (230 рублей), а грудинка — на 22% (195 рублей). По словам представителя компании «Мираторг», бизнес также сталкивается с давлением из-за высоких процентов по кредитам, подорожания техники, топлива и запчастей. Все это усугубляется введением новых систем маркировки и ростом расходов на логистику.
Производственные тенденции
Несмотря на обвал цен, производство свинины продолжает расти. В первом квартале 2026 года Росстат зафиксировал увеличение выпусков мяса на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 1,47 миллиона тонн в живом весе.
Кроме того, эксперты из АКОРТ обозначили самые доступные виды мяса для шашлыка, которые можно найти в российских торговых сетях.
