Спирулина на вашем подоконнике: почему этот суперфуд должен присутствовать в каждой семье
С окончанием садово-огородного сезона многие из нас с облегчением вздыхают, глядя на заготовленные запасы: пикантные соленья, варенья и замороженные овощи, которые радуют глаз зимой. Однако, несмотря на разнообразие зимнего рациона, с душой тянет к свежести и ярким вкусам. И тут на помощь приходит замечательная водоросль спирулина.
Что такое спирулина?
Спирулина это микроскопическая одноклеточная водоросль с уникальными свойствами, относящаяся к группе цианобактерий. Она является настоящим суперфудом одним из самых питательных продуктов на планете. Белок в спирулине усваивается столь же легко, как яичный, а по аминокислотному составу она превосходит многие привычные источники белка. В спирулине содержится целых 18 аминокислот, из которых 8 являются незаменимыми, что делает этот экзотический продукт особенно ценным.
Польза спирулины для здоровья
Это не просто модный тренд, а настоящий кладезь полезных веществ. Спирулина богата антиоксидантами, такими как хлорофилл и бета-каротин, а также витаминами А и Е. Минеральный состав впечатляет она содержит в 30 раз больше железа, чем говяжья печень, а также кальций, магний и селен. Попутно она участвует в очищении организма от токсинов.
- Спирулина укрепляет иммунитет.
- Способствует выведению шлаков и излишков жиров.
- Стимулирует обмен веществ и поддерживает здоровье кишечника.
- Регулирует уровень холестерина и помогает нормализовать сахар в крови.
- Облегчает симптомы аллергического ринита и поддерживает при анемии.
Выращивание спирулины дома
В последние годы на территории России стало популярным выращивание спирулины в домашних условиях. Для этого подойдет пластиковая емкость, например, десятилитровая банка. Главное приобрести качественную маточную культуру, так как спирулина чувствительна к загрязнениям.
Необходимая вода должна быть чистой и отфильтрованной. На каждые 100 литров воды следует добавить 1 кг пищевой соды и 500 г морской соли, а также немного удобрений. Все компоненты тщательно смешиваются, после чего вводится маточная культура, при этом емкость важно накрыть крышкой, чтобы защитить от пыли, но не слишком герметично доступ кислорода необходим.
Уход за спирулиной несложен: нужно перемешивать воду 1-2 раза в день для равномерного распределения питательных веществ. В зимний период стоит позаботиться о температуре оптимально 2530 C. Специальная фитолампа поможет обеспечить растению достаточное количество света.
Через 3-6 недель спирулина достигнет нужного размера, и можно будет приступать к сбору. Для фильтрации используйте плотную ткань, оставляя часть культуры для следующего цикла. Свежая спирулина может храниться в холодильнике до недели, замороженная до полугода, а сушеная до года, при условии, что она обрабатывается правильно, чтобы сохранить все полезные свойства.