Ароматный пирог "Ноктюрн" к вечернему чаю

Этот восхитительный пирог "Ноктюрн" с легкостью станет незаменимым десертом на вашем столе. Сочетание нежного творога и свежих мандаринов создаст атмосферу уюта и домашнего тепла во время вечернего чаепития.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:

  - Творог 150 г

  - Растительное масло 4 ст. ложки

  - Яйцо 1 шт.

  - Сахар 2 ст. ложки

  - Мука 1,75 стакана

  - Разрыхлитель 5 г (1,5 ч. ложки)

• Для начинки:

  - Яйца 3 шт.

  - Свежие мандарины 600 г

  - Лимон 1 шт.

  - Сливочное масло 100 г

  - Сахар 150 г

  - Творог 750 г

  - Сметана 225 г

  - Разрыхлитель 1 ч. ложка

Приготовление

1. В глубокой чаше при помощи миксера тщательно перемешать творог с растительным маслом, яйцом и сахаром. Постепенно добавляя просеянную муку с разрыхлителем, замесить однородное тесто. Форму для выпечки диаметром 24 см (или 26 см) смазать маслом, раскатать тесто и расположить его в форме, придавая бортики. Поставить в холодильник.

2. Отделить белки от желтков, взбить белки до образования пиков и временно убрать в холодильник. Лимон промыть, натереть цедру и выжать сок.

3. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и желтками, добавить творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона. Затем очищенные мандарины разделить наполовину и добавить в начинку. Аккуратно вмешать взбитые белки. Все тщательно перемешать.

4. Извлечь тесто из холодильника, выложить на него творожную массу, сверху украсить оставшимися дольками мандаринов. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение часа. Если верх пирога начнет слишком сильно румяниться, прикрыть его фольгой. Дать пирогу остыть и подавать к столу.