Мангал с печью стал настоящей находкой для загородных участков и маленьких ресторанов. Это решение не только заменяет кухню, но и позволяет готовить на свежем воздухе в любое время года. Скатная крыша защищает от солнца и дождя, а жаровня с прорезями для шампуров демонстрирует прочность и надежность конструкции. Внизу удобно расположена полка для дров и необходимых принадлежностей.
Откидные столики по бокам предлагают место для посуды и продуктов, а специальные крючки держат кухонные аксессуары под рукой. Дополнительные отверстия в нижних опорах надежно фиксируют мангал даже при сильном ветре.
Ингредиенты для шашлыка
- 2 кг куриных крыльев или филе;
- 4 ст. л. жидкого мёда;
- 2 ч. л. соевого соуса (по желанию можно использовать соль);
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 7 зубчиков свежего чеснока;
- Пучок свежей зелени по вкусу;
- 1 лимон;
- 3 ст. л. горчицы в зернах.
Приготовление шашлыка
Перед началом приготовления обдайте лимон кипятком и хорошенько прокатите его по столу. Натрите цедру на мелкой терке, разрежьте лимон пополам и выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс, мелко нарежьте зелень. Все ингредиенты соедините и перемешайте. Полученной смесью обмажьте курицу, оставив на час для маринования. Каждые 15 минут перемешивайте мясо для равномерного пропитывания.
Затем выложите курицу на решетку или насадите на шампуры. Готовьте на мангале, избегая прямого жара, в течение 25-30 минут, периодически переворачивая мясо.
Почему куриный шашлык так популярен?
Хотя в традиционном шашлыке преобладают баранина и говядина, куриный шашлык завоевал сердца многих благодаря своей нежности и быстроте приготовления. Этот вид мяса идеально подходит для тех, кто следит за питанием, а грамотно подобранный маринад делает его настоящим лакомством.
- Предпочитайте свежее или охлажденное мясо: оно должно быть бледно-розовым и упругим.
- В качестве основы для приготовления лучше выбирать бедра, крылья или голени, чтобы избежать пересушивания грудки без подходящего маринада.
Основной секрет кулинарного успеха – это правильно подобранный маринад, который должен содержать ингредиенты с высокой кислотностью, такие как фрукты или газированная вода. Избегайте использования алюминиевой посуды для маринования — отдайте предпочтение стеклянным или пластиковым контейнерам.
