Жареный кабачок — это не просто обычное блюдо, а настоящая находка для гурманов, которые ценят простоту и насыщенный вкус. Правильно приготовленный кабачок способен стать ярким дополнением к вашему столу, особенно в летние дни, когда свежие овощи в изобилии.
Необходимые ингредиенты
- 500 г кабачка (один средний кабачок)
- 4 сушеных чили перца
- 1/2 столовой ложки мелко нарезанного имбиря
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 чайной ложки молотого сычуаньского перца
- 1 чайная ложка светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка соли (по вкусу)
- 1 столовая ложка растительного масла
Этапы подготовки кабачка
Перед тем, как приступить к жарке, важно правильно подготовить кабачок. Он содержит много влаги, и чтобы блюдо не оказалось слишком водянистым, необходимо удалить лишнюю жидкость.
Приготовление ароматного блюда
Готовится это блюдо быстро и легко, всего за 15 минут. Вот как это сделать:
- На среднем огне разогреть растительное масло в сковороде.
- Добавить в масло сушеный чили, имбирь и чеснок, обжаривать, пока не появится аппетитный аромат.
- Добавить сычуаньский перец и подготовленные кабачки, жарить всё вместе в течение одной минуты, постоянно помешивая.
- Влить соевый соус и продолжать готовить ещё 1-2 минуты, пока кабачки не станут мягкими, но при этом сохранят свою хрусткость.
- По вкусу добавить соль и перемешать.
Подавать страсть к кулинарии горячими на большой тарелке — идеальный гарнир к обеду, который не оставит равнодушным никого. Простатета с лапшой или жареным рисом придаст этому блюду ещё больше изысканности.
