Вкусный овощной суп с лапшой удон
Овощной суп с японской пшеничной лапшой удон - это идеальное сочетание легкости и насыщенности, которое порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Капуста — ? кочана
- Морковь — 2 шт.
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Японская лапша удон — 75 г
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
- Сушеная петрушка — 1 ст. л.
- Черный перец — 1/3 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп и петрушка — по вкусу
Пошаговое приготовление
Тщательно промыть и очистить все овощи. Нашинковать капусту и потушить ее на подсолнечном масле в течение 30 минут.Овощи (помидоры, перец и лук) нарезать кубиками, добавить тертую морковь, которая придаст блюду яркие осенние оттенки.На раскаленной сковороде обжарить все нарезанные овощи в течение 10 минут.В кипящую воду (1 литр) добавить капусту и варить 10 минут. Затем влить обжаренные овощи и варить на слабом огне еще 20 минут, не забыв посолить.За 5-10 минут до окончания приготовления добавить сушеную петрушку и лавровый лист, который следует удалить после 10 минут.Параллельно вскипятить воду для лапши, варить ее 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть.Соединить овощной бульон с готовой лапшой.Перед подачей добавить мелко порубленные укроп и петрушку для свежести и аромата.Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
