Торт, вдохновленный классическим медовиком, стал настоящей находкой для любителей полезных десертов. Без глютена и на растительной основе, это лакомство порадует не только веганов, но и всех, кто хочет побаловать себя чем-то оригинальным.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Что понадобится для приготовления:
- Песочное тесто (рецепт можно найти здесь, увеличить в 3 раза)
- Цветная капуста – 400 г (рекомендуется замороженная)
- Мед – 4-5 столовых ложек (регулируйте по вкусу)
- Растительное молоко – примерно 1/2 стакана
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, раскатать песочное тесто толщиной 2 мм. Вырезать круг нужного диаметра (примерно 18 см) с помощью формочки и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 4-5 минут. Важно следить, чтобы корж не подгорел. После охлаждения аккуратно снять с бумаги и повторить процесс, из оставшегося теста приготовить крошку для оформления торта.
Цветную капусту следует нарезать на соцветия и отварить в кипящей воде на протяжении 10-15 минут, пока она не станет мягкой. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и измельчить в блендере вместе с медом и растительным молоком, подбирая нужную консистенцию по своему желанию.
Теперь можно собирать торт: на тарелку налить немного крема, чтобы коржи не соскользнули, и по очереди укладывать коржи, прослойками крема. Завершить оформление, равномерно распределив крем и обсыпав крошкой. Украсить торт по своему усмотрению.
Важно: для достижения лучшего вкуса, дайте торту настояться, чтобы он пропитался.
При приготовлении крема может быть легкий запах капусты, но после смешивания он исчезнет, и никто не догадается о его наличии. Для удаления запаха рекомендуем держать капусту открытой после варки!
Посмотреть видео-рецепт можно здесь.
#медовикбезглютена #веганскиерецепты #здоровоеизобилие
