Ингредиенты:
- Грудка индейки – 300 г
- Репчатый лук – 1 головка
- Вешенки – 300 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки 33% – 200 мл
- Вустерширский соус – по вкусу
- Коньяк – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Горчица – 1 чайная ложка
Приготовление индейки
Для начала индейку следует нарезать на стейки толщиной около сантиметра, затем приправить солью и перцем.
В разогретое оливковое масло выкладывают стейки, обжаривая их с обеих сторон примерно по минуте, а затем на медленном огне с одной стороны еще минуту.
Готовые стейки отставляют в сторону.
Приготовление соуса
На ту же сковороду добавляют немного масла и нарезанный тонкими перьями лук. Обжаривая его до мягкости, около пяти минут, также добавляют соль и перец по вкусу.
Вешенки нарезают и добавляют в сковороду вместе с измельченным чесноком. Процесс жарки продолжается еще пять минут с частым помешиванием.
Когда все овощи станут мягкими, добавляют горчицу, вустерширский соус и коньяк. Сковороду наклоняют, чтобы поджечь коньяк, создавая эффект фламбе. После того, как огонь потухнет, вливают сливки и возвращают стейки обратно на сковороду. Уменьшают огонь и готовят все в течение 3-5 минут.
Приятного аппетита!
Это блюдо станет отличным вариантом для ужина, сочетая в себе нежный вкус индейки и ароматный соус.
