Проверка красной икры: неожиданные результаты Роскачества

Недавняя проверка красной икры, проведённая Роскачеством, шокировала потребителей. В ходе масштабных испытаний были выявлены бактерии кишечной палочки в продукции пяти известных марок.

Проблемные марки и их недостатки

По информации РИА Новости, в числе нарушителей оказались такие бренды, как Московский рыбокомбинат, Русское Море, Красное золото, Деликатеска и Красная икра. Бактерии были найдены, однако стоит отметить, что опасных патогенов, таких как сальмонелла или стафилококк, в образцах не обнаружено. Также паразиты и их личинки не выявлены.

Другие известные марки, МорМер и Горчаков, показали превышение общего микробного числа, что вызывает дополнительные вопросы к качеству продукции. Икра бренда Москва на волне не соответствует нормам по содержанию дрожжей, а в некоторых образцах отмечены неприятные вкусовые характеристики, такие как горечь и кисловатое послевкусие. Хотя эти аспекты не являются прямым нарушением, они противоречат более строгим стандартам Роскачества.

Интересные находки и производственные ошибки

В продукции Деликатеска выявлено недостаточное содержание соли, в то время как у 365 дней его количество оказалось слишком высоким. Также был случай с повышенным уровнем жидкости из икринок, что также считается нарушением.

Любопытный факт касается марки Авача: на упаковке указана икра горбуши, но ДНК-анализ подтвердил, что на самом деле это икра кеты, более ценной рыбы. Роскачество предполагает, что произошла производственная ошибка.

В свете этих результатов некоторые производители уже начали внутренние проверки и усиливают контроль за качеством своей продукции.

Фото: Freepik