Запеканка — это одно из самых простых, простых и, в то же время, необычайно вкусных блюд. Главным преимуществом этого кулинарного творения является его универсальность: можно использовать практически любые овощи. Несмотря на свою простоту, запеканка на столе выглядит как настоящее гастрономическое чудо, способное произвести впечатление даже на самых требовательных гостей. Поэтому стоит обязательно попробовать запечь запеканку из кабачков с курицей — эта затея обязательно принесет удовольствие!
Ингредиенты
- 2 свежих кабачка
- 2 куриных филе
- 2 помидора
- 1 луковица
- 3 яйца
- 200 г сыра
- 150 г сметаны
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Небольшой пучок свежего укропа
- 1 ст. ложка растительного масла для смазывания формы
Приготовление запеканки
Для начала необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Кабачки следует помыть, обрезать концы и нарезать кружочками, а затем каждую кружку разделить на четвертинки. Куриное филе также промывается и высушивается, после чего нарезается на маленькие кусочки.
Форму для запекания рекомендуется смазать растительным маслом, после чего на дно выкладываются кабачки, сверху — куриное филе. Лук нарезается четверть кольцами и укладывается поверх мяса. Чеснок натирается на терке, а укроп мелко chopится.
В отдельной миске нужно смешать яйца, сметану, чеснок, зелень, а также приправить смесь солью и перцем. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы, которой заливаются слой кабачков и куриного филе.
Помидоры моются, нарезаются и размещаются сверху. Затем форму отправляют в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Не забудьте натереть сыр на крупной терке! По истечении указанного времени запеканка извлекается, посыпается сыром и возвращается обратно в духовой шкаф еще на 25 минут при температуре 180 градусов, чтобы сыр подрумянился.
Когда блюдо будет готово, стоит дать ему немного остыть, после чего посыпать свежим укропом и нарезать на порции. Приятного аппетита!
