Оладьи и блинчики — популярные любимцы на столе, которые можно готовить по-разному: сладкими с начинкой, с добавлением фруктов или даже в виде целого торта. В этой статье внимание уделим дрожжевым оладьям, которые умеют радовать своим вкусом и текстурой. Вдохновением послужил рецепт прабабушки, которая пекла волшебные оладушки на живых дрожжах и опаре — они всегда покоряли своим ароматом и нежностью.
Несмотря на долгие поиски идеального рецепта, ни один не мог повторить ту магию, что творила прабабушка Лена. Тем не менее, в последние годы был найден подходящий вариант, который вполне удовлетворяет и по качеству ингредиентов, и по времени приготовления. Теперь оладьи готовятся быстро и радуют всех!
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Теплое молоко — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Сухие дрожжи — 5-6 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Приготовление
Для начала, немного подогреть молоко до теплого состояния (оптимально в микроволновке). В глубокой миске соединить теплое молоко, дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Хорошо размешать.
Теперь просеять в молочную смесь всю муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. После этого накрыть миску хлопковым полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось.
Когда тесто увеличится в объеме, нужно не перемешивать его, а аккуратно выложить ложкой на сковороду с разогретым маслом. Готовить оладьи на медленном огне, получая пышные и мягкие экземпляры. Примерно получится 15 толстеньких оладушков, которые останутся воздушными даже при остывании.
Для лучшего вкуса можно подавать с малиновым вареньем и холодным молоком, что сделает ваше лакомство настоящей сказкой. Приятного аппетита!
