Этот удивительный десерт сложно отнести к какой-то одной категории — нежные и воздушные, как булочки, но по форме напоминают печенье. Результат поразит даже самых взыскательных гурманов! Конечно, процесс приготовления не займет много времени и сил.
Наблюдая за текущими трендами, выпечка из подсолнечной муки становится все более популярной. Она не содержит сахара, лактозы и глютена, что делает ее идеальным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
Что потребуется для теста
- Подсолнечная мука — 110 г
- Семена льна — 40 г (предварительно измельчить)
- Эритрит — 50 г (можно по вкусу увеличить)
- Соль — 2 щепотки
- Разрыхлитель — 10 г
- Кокосовое молоко — 190 г (возможно заменить на яблочное пюре)
- Яйца — 2 шт.
- Мак — 20 г (по желанию)
- Ванилин — по вкусу
Сам процесс приготовления
1. Измельчить семена льна в кофемолке и смешать все сухие ингредиенты.
2. В отдельной посуде венчиком объединить все влажные компоненты, затем соединить их с сухими и оставить на 10 минут для загустения.
3. С помощью большой ложки сформировать 8-9 комочков теста размером с большой мандарин. При желании, насыпать сверху мак.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 35-40 минут.
5. Дать остыть и поместить в контейнер с крышкой для хранения.
- Вариант без мака и эритрита подойдёт как хлеб.
- Для любителей молочных продуктов кокосовое молоко можно заменить на йогурт.
- Не используйте соду вместо разрыхлителя — это негативно скажется на цвете.
Дополнительные идеи для выпечки
Также стоит попробовать другие рецепты без сахара и глютена, такие как льняной хлеб, низкоуглеводные булочки из кокосовой муки или шоколадный пирог из тыквы. Они порадуют разнообразием и интересным вкусом.
