Приготовление соленых огурцов с добавлением эстрагона — это не только творческий процесс, но и настоящая кулинарная магия. Первые три дня они маринуются в рассоле при комнатной температуре, а на четвертый день предстают перед вами в закатанной банке.
Ингредиенты для идеальных огурчиков
- Чеснок — 1 головка
- Перец чили — 4 штуки
- Свежий эстрагон — 1 стебель
- Стебли укропа — 3 штуки
- Листья вишни — 3 штуки
- Листья черной смородины — 5 штук
- Огурцы — 1,5 кг
- Листья дуба — 2 штуки
- Соль — 2 столовые ложки
- Вода — 10 литров
Пошаговое руководство по приготовлению
На четвертый день аккуратно слейте рассол в кастрюлю, доведите его до кипения, а затем тщательно промойте огурцы холодной кипяченой водой, трижды повторяя процесс. Готовый рассол залейте в банку, закатайте крышкой и переставьте в прохладное место. Срок ожидания — один-два месяца для достижения насыщенного вкуса.
Теперь можно наслаждаться восхитительными малосольными огурцами, приготовленными по этому простому, но впечатляющему рецепту. Приятного аппетита!
