Ищете новое вкусное блюдо, которое станет одновременно гарниром и основным угощением? Представляем рецепт, который подарит вам невероятное сочетание картофеля и сочных мясных шариков.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для приготовления потребуется:
- Картофель – 1 кг
- Соль – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 40 г
- Сыр – по желанию
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Вода – 100 мл
Для мясных шариков:
- Фарш – 500 г
- Соль – 1/2 ч. л.
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Черный перец – по вкусу
- Сладкая паприка – 1/2 ч. л.
- Сметана – 1 ст. л.
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка картофеля: Очищенный картофель (около 1 кг) необходимо отварить. Если клубни крупные, их можно нарезать на 2-3 части. В кастрюле объемом около 3,1 литра залейте картофель горячей водой, добавьте соль и варите до готовности.
2. Фарш для мясных шариков: В глубокой миске смешайте 500 г фарша, мелко нарезанную луковицу, чеснок, сметану, соль и специи. Это создаст насыщенный и ароматный фарш.
3. Сборка блюда: Когда картофель сварился, слейте воду и выложите его в смазанную растительным маслом форму. Разомните картофель вилкой, сверху разместите подготовленные мясные шарики.
4. Заправка и запекание: В отдельной миске смешайте 2 ст. л. томатной пасты и 50 мл воды с щепоткой соли. Этой смесью обработайте мясные шарики, затем поместите форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 30 минут. Для более аппетитного вида посыпьте верх тертым сыром и подождите, пока он расплавится.
После запекания картофель пропитается соками от мяса, приобретая ошеломляющий вкус и аромат. Мясные шарики станут особенно сочными благодаря томатной пасте, препятствующей их пересыханию.
Полезные советы на заметку
- Чтобы повидло не пригорали, используйте чугунную сковороду, укладывая на дно слой соли, чтобы кастрюля с повидлом не касалась прямого жара.
- Если разделочная доска скользит, подложите под нее силиконовый коврик или влажную салфетку для стабильности.
