В мире кулинарии продолжаются яркие события! На этой неделе стоит обратить внимание на новые проекты и обновления в гастрономической сфере.
Открытие ресторана ОМА
Адрес: Б. Патриарший пер., 4
Команда Михаила Гохнера и шефа Александра Третинникова открывает новый заведение ОМА, вдохновленное улочками Страны Басков и Латинской Америки. Концепция ресторана основана на трех ключевых элементах: оригинальности, методах приготовления и уникальной атмосфере. Основное внимание уделяется открытым огням, вокруг которых организованы как кухня, так и внутренний дизайн заведения.
В центре зала расположены камеры для сухого вызревания мяса и гриль. Здесь будут готовить чулетоны, аргентинские отрубы, бразильское чурраско и вагю. В меню также можно найти эмпанадас, крокеты с креветками и осьминога по-галисийски, а также такие классические блюда, как оссобуко с костным мозгом. Интерьер, созданный дизайнером Женей Ужеговой, отражает атмосферу традиционных баскских гастрономических клубов.
Весенние обновления в Margarita bistro
Адрес: Малая Бронная, 28
Bistro Margarita на Патриарших прудах подготовило для гостей новые интересные предложения в разделе «Спешл». Шеф-повар Дмитрий Никитин модернизировал старые рецепты, добавив к любимой овсяной каше шпинат, авокадо, бобы эдамаме и креветки, щедро посыпая пармезаном. Также появилась новая вариация тоста с тунцом, томатами и рукколой.
Не забыли и о ностальгии: введены ленивые вареники из топленого творога с ягодами и вишневым джемом, возвращающие к вкусам детства.
Новый шеф в L?wo
Адрес: Большая Никитская, 15с1
Ресторан L?wo представил нового шефа — Егора Калинина, который принес свежие идеи, оставаясь верным традициям заведения. Его кулинарная философия — современная московская Греция, где главное — простота и высокое качество продуктов. Егор обладает более чем 10-летним опытом работы и успел поработать в таких ресторанах как Eva Beach House в Дубае и Amber в Москве.
Открытие AVA Cafe в ГУМе
Адрес: Красная площадь, 3
Недавно в самом сердце столицы открылось новое кафе AVA, где можно насладиться атмосферой и качеством, за которым стоит команда лучших шефов.
Новый проект «Под усами»
Адрес: Усачева, 26
На рынке Усачево представляют проект «Под усами» — заведение, в котором акцент делается на взаимопонимание и глубокий вкус блюд. Интерьер создает ностальгическую атмосферу 60-70-х, предлагая коллекцию из 30 видов настоек собственного производства.
Гостевая смена Hammersmith & Bros в The Bix
Адрес: Большой Козихинский переулок, 9/12
С 16 по 22 марта в The Bix будет отмечаться День святого Патрика. Кульминацией праздника станет вечер с участием барменов из Hammersmith & Bros, которые предложат четыре фирменных напитка, включая традиционную «Ирландскую бомбу».!
