Сладкое — это всегда хорошая идея, особенно в приятный вечер с друзьями. Вместо того чтобы тратить время на поиск кафе или столовой, есть замечательный способ побаловать себя — создать домашний чизкейк. Этот десерт легко готовится и требует всего лишь нескольких простых ингредиентов, которые почти всегда под рукой. В итоге получится нежнейшее суфле на основе печенья и сметаны, с добавлением вашего любимого варенья.
Ингредиенты для чизкейка
Для основы:
- Песочное печенье — 70-80 г
- Сливочное масло — 1 ст. л.
Для суфле:
- Молоко — 2 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Сыр (желательно сливочный) — 30 г
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
Как приготовить чизкейк
Первый шаг в приготовлении — подготовить основу. Печенье нужно размельчить, можно использовать мясорубку или просто аккуратно раскатать. Затем растопите немного масла и смешайте его с крошкой печенья. Получившуюся массу уложите в креманки или бокалы и отправьте их в холодильник.
Пока корж охлаждается, приготовьте суфле. В небольшую миску добавьте желатин, залейте его молоком и дождитесь набухания. После этого аккуратно распустите желатин на водяной бане. В другой емкости взбейте сметану с сахарной пудрой до воздушности. Добавьте к ней сыр и подготовленный желатин, продолжая взбивать до однородной консистенции.
Получившуюся массу вылейте на охлажденную основу из печенья. Для завершения процесса добавьте немного розового перца сверху и вновь поставьте в холодильник, чтобы чизкейк застыл.
Как подать чизкейк
Хотя чизкейк и хорош сам по себе, красиво подать его — тоже важно. Украсить десерт можно вареньем с целыми ягодами, что придаст ему яркий вид и улучшит вкус. Благодаря этому простому рецепту, каждый сможет наслаждаться вкусом настоящего домашнего чизкейка, не выходя из дома.
