Каждое лето приносит желание освежиться чем-то сладким и холодным, а два варианта мороженого из всего двух ингредиентов станут отличным решением. Эти десерты не только радуют ягодным вкусом и невероятным ароматом, но и готовятся практически на раз-два.
Вариант первый: ягодное мороженое со сгущенкой
Первый вариант — это французский шербет, который можно приступить к дегустации сразу же. Для его приготовления понадобятся всего 350 г любых ягод, например, замороженной черной смородины и малины.
К ягодам добавляется 200 г цельного сгущенного молока. Все ингредиенты помещаются в чашу блендера и тщательно измельчаются. Можно подавать сразу, но для большей консистенции рекомендуется оставить в морозильной камере на 1 час. Если же используются свежие ягоды, время заморозки увеличивается до 2-3 часов.
Вариант второй: сливочное мороженое с ягодами
Второй вариант подразумевает использование 250 мл холодных сливок с жирностью от 33%. Сливки взбиваются миксером до увеличения объема и появления воздушной текстуры (приблизительно 5 минут). Далее, к ним добавляется 4 столовые ложки протертой с сахаром черной смородины или любого другого варенья на выбор.
Ягоды вводятся в взбитые сливки, и масса быстро перемешивается. Это придаст мороженому красивый розоватый цвет. Затем полученную массу выкладывают в форму с пергаментом (примерно 11 порций) для ускорения процесса замораживания. Можно использовать и силиконовые формочки для различных форм.
Десерт оставляется в морозильной камере на 1,5 часа. После этого он становится плотным — стоит дать ему немного постоять (2-3 минуты) перед подачей, чтобы легкость в извлечении с пергамента была гарантирована.
Такое мороженое привлекает взгляд, обладает великолепным вкусом и ароматом, а также станет отличным освежающим подарком в жаркую погоду.
