Эта восхитительная творожная шарлотка с яблоками завораживает своим мягким и воздушным тестом. Идеальный баланс сладости и насыщенный аромат яблок делают её настоящим лакомством, которое быстро уходит со стола. Блюдо достаточно простое в приготовлении и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 260 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Творог — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Яблоки — 2-4 шт. (около 500 г)
Для крема:
- Сгущенное молоко — 120 г
- Лимонный сок — 1-1,5 ст. л.
Важно использовать форму диаметром 22 см. Для начала, духовку нужно разогреть до 180°С.
Очистив яблоки от кожуры и вырезав сердцевину, следует нарезать их небольшими кубиками. В отдельной миске яйца взбивают с щепоткой соли до легкой пены. После этого постепенно добавляется сахар, и продолжается взбивание еще 3-5 минут до получения светлой пушистой массы.
Следующий шаг — добавление творога. Если он крупинчатый, лучше его предварительно перебить блендером или протереть через сито. Затем соедините творог с растопленным сливочным маслом и ванильным сахаром, тщательно перемешивая до однородной массы.
Далее следует смешать муку с разрыхлителем, просеять и ввести в яичную массу, достигнув однородности. В самом конце добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте тесто. Подготовьте форму, застелив дно бумагой для выпечки, смазав бортики сливочным маслом и присыпав мукой. Выложите тесто и распределите его равномерно.
Теперь можно выпекать шарлотку в разогретой духовке около 40-50 минут. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь деревянной зубочисткой — она должна оставаться сухой. После выпекания дайте пирогу остыть на решетке и переведите его в форму.
Приготовьте крем, смешав сгущенное молоко с лимонным соком. Густоту можно регулировать по вкусу. Как только шарлотка остынет, её можно покрыть кремом. Приятного аппетита!
