Ингрид Бергман, безусловно, была яркой звездой на экранах, но вне их оставалась женщиной, творившей уют в своем доме по шведским традициям, наполненным самоиронией и ароматом коричных булочек.
Детство в Стокгольме: вкус уюта
В своей автобиографии Ингрид делится воспоминаниями о детстве: “Мама обучала меня кулинарии. Я готовила булочки с корицей, рисовую кашу и кислую сельдь, которая так любима в Стокгольме. Праздничные дни были пропитаны запахами корицы и кардамона, и я верила, что настоящее счастье начинается с этих ароматов...”.
Несмотря на скромность, детство было полным тепла. Ингрид с удовольствием вспоминает моменты, когда вместе с матерью они замешивали тесто и мечтали у уютного камина. Этот «вкус дома», как позже признавалась Бергман, она стремилась воссоздать для своих детей, где бы они ни находились — будь то Франция или Америка.
Сохранить себя несмотря ни на что
Даже будучи всемирно известной актрисой, Ингрид оставалась сдержанной. В ее жизни хранился удивительный уют: коллекция кулинарных рецептов, короткие письма для дочерей с описанием праздничного меню и стремление научить их европейской кухне.
Она делилась: “Когда мне было грустно вдали от Стокгольма, я пекла булочки по маминому рецепту. Их аромат собирал детей на кухне, и грусть рассеивалась...”
Классический рецепт булочек с корицей
Kanelbullar — это шведские булочки с корицей и кардамоном, которые манят своим ароматом и сладким вкусом.
Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 75 г
- Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 8 г)
- Сахар — 75 г
- Соль — щепотка
- Молотый кардамон — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 450–500 г
- Для начинки: сахар — 50 г, молотая корица — 2 ч. л., мягкое сливочное масло — 50 г
- Для смазки: яйцо — 1 шт., крупный сахар — для посыпки
Приготовление:
Совет от Ингрид: “Заботьтесь о процессе, не спешите и наслаждайтесь ароматом, ведь именно он наполняет дом теплом и радостью”.
