Предлагаем вам попробовать свежий и лёгкий салат из капусты, который станет отличным дополнением к любому столу. Вдохновляющая апельсиновая заправка придаёт этому блюду особый яркий вкус, который точно не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для салата
- Капуста — 350 г (в комбинации с 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли)
- Огурец — 1 шт.
- Киви — 2-3 шт.
- Укроп — по желанию
Заправка
- Апельсин — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Щепотка соли
- Чёрный перец — по вкусу
Процесс приготовления
1. Для начала капусту нужно нашинковать и выложить в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, а затем тщательно помните руками до появления сока.
2. Поместите кастрюлю на средний огонь и, непрерывно перемешивая, прогревайте капусту в течение 2 минут. Она должна стать слегка тёплой, но не передерживайте ее на огне.
3. После этого важно отжать всю жидкость из капусты и вернуть её в миску. Далее нарежьте свежий огурец и киви, добавив их в салат. Киви придаст блюду необыкновенную пикантность.
4. Добавьте любимую зелень, например укроп, для аромата.
5. Для заправки выдавите сок из апельсина (получится примерно 30 мл) и смешайте его с растительным маслом, щепоткой соли и молотым чёрным перцем. Перемешайте до однородности.
6. Заправьте салат полученной смесью, перемешайте и дайте ему настояться 15 минут. Таким образом, вкусы лучше соединятся, и аромат станет насыщеннее.
Этот салат не только прост в приготовлении, но и способен внести яркие нотки в ваш рацион. Приятного аппетита!
