Лёгкий и полезный овощной салат с киноа для вашего стола
Этот свежий и насыщенный витаминами овощной салат с киноа станет отличным дополнением к любому приёму пищи. Он не только вкусный, но и легкий в приготовлении.
Ингредиенты
- Киноа (сухая) - 40 г
- Салатная смесь (рукола, айсберг и др.) - 50 г
- Свежий огурец - 100 г
- Свежий помидор - 100 г
- Красный салатный лук - 30 г
- Заправка: растительное масло - 1/2 ст. л., бальзамический уксус - 1/2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Вес готового блюда составляет около 345 г.
Приготовление
Для начала тщательно промойте киноа до тех пор, пока вода не станет прозрачной это поможет избавиться от нежелательной горечи. Затем отварите ее в пропорции 1:2, то есть на каждые 40 г киноа потребуется 80 мл воды. Варите на среднем огне 10-15 минут после закипания, пока не раскроются зародыши и не испарится жидкость. После этого откиньте киноа на дуршлаг и дайте ей полностью остыть.
На дно салатника уложите большую горсть салатных листьев. Затем нарежьте огурец, помидор и красный лук. Аккуратно выложите нарезанные овощи поверх салата, добавьте остывшую киноа, немного посолите и полейте заправкой из растительного масла и бальзамического уксуса.
Калорийность на 100 г составляет 82 ккал, из них: 2.5 г белков, 3.0 г жиров и 10.8 г углеводов. Можно добавить белковый компонент, например, отварное куриное филе, индейку или креветки для более насыщенного вкуса. В этом случае общая калорийность салата увеличится до 447 ккал при добавлении 100 г запеченной курицы.