Каждый февраль перед семейным ремонтом возникала извечная проблема с капустой. В ноябре начинался обычный процесс — закваска капусты. Обычно закупали 40 килограммов, деля на две партии. В первой кастрюле помещали 20 кг.
Первую порцию быстро уничтожали, втянув её в себя за один миг, как будто стояла угроза голодовки. В итоге выходило 4,5 трёхлитровых банки, которые исчезали с неимоверной скоростью, и вскоре нужно было переходить ко второй.
Видя стремительное исчезновение запасов, каждая весна вызывала настоятельные призывы к увеличению порции. Но когда озадаченные семейные умы пытались убедить, умоляя: «Куда столько?», отвечали: «Просто не хватит на всех!»
В итоге каждый год в конце зимы оставшаяся капуста порой шла на тушение или в супы. И на следующий год снова начинали с той же последовательно внеочередной третьей порцией. Логика подсказывала, что запасы истощаются, а именно капуста — наша настоящая страсть. И хотя в доме уже было множество заготовок, организм не слушался их аргументов.
Разрыв шаблона
Однако в прошлом году всё изменилось: муж не смог поехать за капустой на оптовый рынок. Дочь с зятем обещали привезти, но никто не знал, когда именно. Муж, посмотрев на высокие цены в местном магазине и вздохнув, купил всего пару кочанов. Засолили — и всё исчезло в считанные секунды. Остальную капусту привезли под Новый год, и в январе у нас не стоял вопрос о необходимости третьей порции.
В этом году, придерживаясь нового подхода, семья действовала скромно. Цена была вполне приемлемой, поэтому вместо большой кастрюли выбрали маленькую. Закончилась — завели новую порцию.
Муж снова съездил на оптовый рынок, и вот тут-то начались трудности: запасов всё равно не хватило. Каждый раз ситуация повторялась. К концу февраля капуста закончилась, а новые порции как-то не складывались.
Ода капусте
Однако вскоре организмы вновь забастовали, требуя капусту. Первые сигналы поступили, когда за столом открылось лечо. Муж подтвердил недовольство отсутствием капусты. Поэтому было решено — нужно покупать свежую капусту.
На многочисленные просьбы позаботиться о приготовлении плациндов сейчас, когда ещё и не раз виделось появление у мужа больного хрустального натяжения, но тот просто взял привычное тесто и сдобрил его капустой. Тесто, состоящее из трёх стаканов муки и половины стакана масла, было знаковым.
Плацинды быстро стали любимым «блюдом дня». На столе осталась только одна часть, но вот странно: капусту необходимо закупить снова! Органы не маленькие и требуют еды, которая пропиталась в течение года. Эта капуста оказалась абсолютно необходимой в любом виде.
