Почему капуста стала незаменимой на нашем столе?
Каждый февраль перед семейным ремонтом возникала извечная проблема с капустой. В ноябре начинался обычный процесс закваска капусты. Обычно закупали 40 килограммов, деля на две партии. В первой кастрюле помещали 20 кг.
Первую порцию быстро уничтожали, втянув её в себя за один миг, как будто стояла угроза голодовки. В итоге выходило 4,5 трёхлитровых банки, которые исчезали с неимоверной скоростью, и вскоре нужно было переходить ко второй.
Видя стремительное исчезновение запасов, каждая весна вызывала настоятельные призывы к увеличению порции. Но когда озадаченные семейные умы пытались убедить, умоляя: Куда столько?, отвечали: Просто не хватит на всех!
В итоге каждый год в конце зимы оставшаяся капуста порой шла на тушение или в супы. И на следующий год снова начинали с той же последовательно внеочередной третьей порцией. Логика подсказывала, что запасы истощаются, а именно капуста наша настоящая страсть. И хотя в доме уже было множество заготовок, организм не слушался их аргументов.
Разрыв шаблона
Однако в прошлом году всё изменилось: муж не смог поехать за капустой на оптовый рынок. Дочь с зятем обещали привезти, но никто не знал, когда именно. Муж, посмотрев на высокие цены в местном магазине и вздохнув, купил всего пару кочанов. Засолили и всё исчезло в считанные секунды. Остальную капусту привезли под Новый год, и в январе у нас не стоял вопрос о необходимости третьей порции.
В этом году, придерживаясь нового подхода, семья действовала скромно. Цена была вполне приемлемой, поэтому вместо большой кастрюли выбрали маленькую. Закончилась завели новую порцию.
Муж снова съездил на оптовый рынок, и вот тут-то начались трудности: запасов всё равно не хватило. Каждый раз ситуация повторялась. К концу февраля капуста закончилась, а новые порции как-то не складывались.
Ода капусте
Однако вскоре организмы вновь забастовали, требуя капусту. Первые сигналы поступили, когда за столом открылось лечо. Муж подтвердил недовольство отсутствием капусты. Поэтому было решено нужно покупать свежую капусту.
На многочисленные просьбы позаботиться о приготовлении плациндов сейчас, когда ещё и не раз виделось появление у мужа больного хрустального натяжения, но тот просто взял привычное тесто и сдобрил его капустой. Тесто, состоящее из трёх стаканов муки и половины стакана масла, было знаковым.
Плацинды быстро стали любимым блюдом дня. На столе осталась только одна часть, но вот странно: капусту необходимо закупить снова! Органы не маленькие и требуют еды, которая пропиталась в течение года. Эта капуста оказалась абсолютно необходимой в любом виде.