Когда под рукой имеются спелые бананы или яблоки, отличным решением станет выпечка постных кексов. Эти кексы получают удивительную мягкость и воздушность, несмотря на отсутствие яиц, молока и других привычных ингредиентов. Ароматная выпечка заполняет кухню, добавляя атмосферу домашнего уюта.
Время на приготовление займет около 45 минут. Процесс достаточно простой: тесто замешивается быстро и не требует взбивания, следует просто тщательно перемешать все компоненты. Большую часть работы можно выполнить вместе с маленькими помощниками.
Необходимые ингредиенты
- Бананы – 2 шт.
- Растительное масло (без запаха) – 100 мл.
- Мука – 170-200 г (по желаемой консистенции)
- Сахар – 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Орехи (по желанию, рекомендуется грецкие)
Приготовление кексов
Сначала следует размять бананы вилкой; лучше всего подходят переспевшие плоды. Затем к бананам добавляется сахар, всего лишь 2 столовые ложки.
После этого вливается растительное масло и тщательно перемешивается. Далее пойдет мука с разрыхлителем – здесь стоит добавлять ее постепенно, чтобы достичь нужной консистенции. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
Если хочется, можно добавить немного орехов для усиления вкуса.
Теперь приготовьте формочки для выпечки. Они могут быть любыми, но металлические натирайте растительным маслом для легкого извлечения кексов. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема, и выпекайте при температуре 180°C на протяжении 20-25 минут. Проверка готовности – классический тест с деревянной шпажкой.
Разрезав готовый кекс, можно насладиться его легкостью и ароматом. Если бананов не оказалось, их можно смело заменить на три крупных натертых яблока – процесс останется тем же.
