Лучший рецепт аджики из помидоров на зиму: готовим с удовольствием
В преддверии зимнего сезона настало время открыть баночки с аджикой, которая станет незаменимым дополнением к блюдам. Этот проверенный рецепт подарит вам невероятный вкус — сладко-соленая, ароматная и с приятной остротой аджика приготовится с легкостью, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Что потребуется для приготовления
Составляющие для этого рецепта просты и доступны:
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
2 кг спелых помидоров
500 г яблок
160 г чеснока
60 г сахара
150 мл растительного масла
0,5 ст. ложки черного молотого перца
50 г свежего перца чили
2 ст. ложки столового уксуса (9%)
2 ст. ложки соли
Этапы приготовления аджики
Для того чтобы получить истинный вкус домашней аджики, следуйте простым шагам:
Тщательно помыть овощи. Удалите семена и сердцевину у перца и яблок. Помидоры, морковь, перец и яблоки перемолоть в мясорубке.
Переложите смесь в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.
Добавьте соль, сахар, черный перец и растительное масло. Перемешайте и доведите до кипения, затем варите под крышкой около 1 часа 40 минут, периодически помешивая.
Добавьте к смеси измельченный чеснок, перец чили и уксус. Продолжайте варить еще 20 минут.
Пока аджика варится, подготовьте банки и крышки: стерилизуйте их по вашему предпочтению. Можно использовать кипяток для крышек и прогреть банки в духовке при 130 градусах в течение 5 минут.
Разложите аджику по подготовленным баночкам и закатайте их. Переверните на крышки и оставьте в таком положении на 5 минут, затем верните банки в обычное положение до полного остывания.
Такой объем ингредиентов позволит вам получить не только запас на зиму, но и немного для приятной дегустации. Приятного аппетита и вкусных заготовок на столе!
