Ситуация, знакомая многим: после весёлого застолья на столе остаётся тарелка с остатками рыбной нарезки. Воспоминания о трапезе со слабосолёной селёдкой и копчёной рыбой всё еще свежи, но как быть с тем, что не было съедено? Не стоит расстраиваться – остатки можно превратить в изысканную закуску! Паштет, сделанный из рыбы, станет не только удачным дополнением к вашему столу, но и вряд ли останется без внимания.
Что понадобилось для приготовления?
- Солёная или копчёная рыба – идеально подойдёт слабосолёная сельдь и копчёная скумбрия.
- 1 зелёное яблоко.
- 100 граммов сливочного масла.
- 2 отварных яйца.
- 1 столовая ложка зерновой горчицы.
Как приготовить этот аппетитный паштет?
- Сначала очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте его кубиками. Поместите в чашу блендера.
- Добавьте к яблоку отварные яйца, разрезанные пополам.
- Всыпьте столовую ложку зерновой горчицы.
- Добавьте филе рыбы.
- Пробейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
- Вмешайте размягчённое сливочное масло и ещё раз хорошо смешайте до консистенции паштета.
- Попробуйте паштет на вкус: если нужно, добавьте немного соли и перца.
- Переложите паштет в контейнер с крышкой и оставьте на 1-2 часа для застывания.
Готово! Паштет получится нежным, ароматным и, безусловно, вкусным. Его можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол.
Советы по подаче: паштет отлично сочетается с крекерами, хлебцами или поджаренным багетом. Для интересного вкусового контраста добавьте к столу свежий помидор, пишет Сундучок Шефа.
