Эта оригинальная закуска станет настоящим открытием для любителей гастрономических экспериментов. Всего лишь немного изменив состав, можно получить удивительный десерт, заменив специи на сахар или сладкий ликер. При этом сыр и клубнику можно запекать в фольге без использования масла – это не только удобно, но и полезно.
Для приготовления 4 порций потребуется:
- 4 головки камамбера
- 150–300 г спелой клубники
- 100 г смеси орехов (миндаль, кедровые, грецкие, фундук)
- 2 веточки свежего тимьяна или розмарина
- 2 ст. ложки меда
- Оливковое масло по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление закуски
Подготовить угли в мангале или гриле; они должны быть хорошо прогоревшими и покрыты белым пеплом. Разогреть решетку и смазать ее маслом, раздвинув угли в одну сторону.Поместить орехи в глубокую огнеупорную сковороду, добавить оливковое масло и слегка посолить. Обжарить на среднеразогретой решетке в течение 2 минут, периодически помешивая, затем снять с огня.Клубнику сбрызнуть маслом и разместить на решетке над холодной частью гриля. Обжаривать 2 минуты с одной стороны, затем перевернуть и готовить еще 3–4 минуты. Переложить клубнику в сковороду с орехами, добавить мед и измельченные травы, посолить и поперчить, покрыть фольгой.Смазывать головки камамбера оливковым маслом и аккуратно обжаривать их на решетке в течение 30 секунд с каждой стороны, затем завернуть в фольгу.Когда весь сыр завернут, выложить его на решетку над слабыми углями и запекать 5 минут. Затем осторожно развернуть и соединить с клубникой и орехами. Накрыть фольгой и дать настояться 3–4 минуты перед подачей.Такой запеченный камамбер не только украсит праздничный стол, но и станет любимым блюдом для всех, кто ценит вкусные и необычные закуски. Готовьте с удовольствием!
