Приготовление домашнего паштета из куриной печени — это отличный способ порадовать себя и близких. Сливочное масло, лук и морковь добавляют этому блюду особый вкус и аппетитный вид. Паштет получается мягким и сытным, идеально подходит для закусок и бутербродов.
Что вам понадобится
Куриная печень — 500 г
Лук (средний) — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Горошек чёрного перца — 6 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Чеснок — по желанию
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление паштета
Для создания этого вкусного паштета нужно следовать нескольким простым шагам:
Печень тщательно промыть, удалить прожилки и отварить в подсоленной воде с лавровым листом и горошком перца в течение 10-15 минут. Затем слить воду и охладить.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить натертую морковь и готовить до размягчения.
Сливочное масло нарезать на кусочки и оставить при комнатной температуре.
Остуженную печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, а также сделать с обжаренными овощами.
Соединить измельченную печень, морковь с луком и сливочное масло, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Готовый паштет переложить в контейнер, сверху полить растопленным сливочным маслом для лучшего хранения.
Если планируете нарезать паштет, придайте ему форму колбасы, заверните в пленку и охладите.
Паштет из куриной печени прекрасно подходит для создания сытных бутербродов, удовольствие от которых может испытать каждый.
Приятного аппетита!
Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу, не забывайте делиться своими впечатлениями!
