Ингредиенты:
- Куриные яйца – 3 шт.
- Пшеничная мука – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сливки 25% – 200 мл
- Сахар – 150 г
- Джем – 150 г
Приготовление теста
В первую очередь необходимо тщательно взбить 3 яйца с 150 граммами сахара. Этот процесс займет около 5-7 минут, но он vital для создания по-настоящему воздушного бисквита.Затем следует объединить муку с разрыхлителем и ванилином. Для идеального результата лучше использовать муку типа 00, которая делает выпечку легкой и воздушной.После этого аккуратно ввести взбитую массу в сухие ингредиенты.Выстелить противень пергаментной бумагой и вылить тесто, распределив его слоем не более 0.5 см. Духовку следует предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать тесто нужно 15-20 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.Готовое горячее тесто аккуратно свернуть в рулет вместе с бумагой.Приготовление начинки
Приготовление начинки также очень просто. Выбор джема остаётся за вами, но отличным вариантом станет сочетание сливового или клубничного джема с взбитыми сливками.Сливки нужно взбить с сахаром до пышной консистенции.После остывания рулета, аккуратно развернуть его и снять бумагу. Сначала покрыть тесто джемом, затем сливками и вновь свернуть рулет.Для финального штриха посыпать рулет сахарной пудрой. Теперь готовое лакомство отлично украсит любой стол и порадует своих любителей!
