Скоро весна, а это значит, что пора радовать себя и близких вкусной выпечкой. Сегодня представляем вам рецепт заливного пирога на молоке, в котором можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Этот пирог идеально подойдет для домашнего чаепития или встречи с друзьями, пишет Вкусно и полезно.
Рецепт заливного пирога с ягодами на молоке
Для приготовления теста вам понадобятся:
- 100 мл молока;
- 2 яйца;
- 6-7 столовых ложек сахара с горкой;
- 1 пакетик разрыхлителя (12-13 г);
- 4-5 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла;
- 250 г пшеничной муки.
Что касается начинки, возьмите:
- примерно 200 г замороженных ягод (вишня, смородина и любые другие);
- 1 столовую ложку крахмала;
- по желанию, немного сахара для кислых ягод, таких как вишня.
Приготовление заливного пирога с ягодами
Начните с того, что вылейте молоко в миску. Рекомендуется использовать молоко комнатной температуры. Добавьте яйца и растительное масло, хорошо перемешивая венчиком до однородной консистенции.
Постепенно всыпайте сахар, пока он полностью не растворится. Затем через сито добавьте муку с разрыхлителем. Обратите внимание, что консистенция теста должна напоминать тесто для оладий — при необходимости добавьте немного муки.
Теперь подготовьте начинку: доставайте ягоды из морозильника, и дайте им оттаять. Слейте лишнюю жидкость и выложите ягоды на бумажные полотенца для впитывания влаги. После этого добавьте к ягодам крахмал и сахар, если требуется, и аккуратно перемешайте.
Теперь можно выпекать пирог! Заранее разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В форму для выпекания, смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки), вылейте чуть больше половины теста. Затем равномерно распределите ягоды и залейте оставшимся тестом. Выпекать нужно около 40-45 минут — проверьте готовность шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, прежде чем нарезать. Тогда он станет более плотным и удобным для подачи. Приятного аппетита и отличных чаепитий!
