Приготовление аппетитной яичной лапши в домашних условиях — занятие, доступное любому, кто хочет удивить свою семью. Даже если вы новичок на кухне, вам под силу сделать это вкусное блюдо. В этом рецепте нет сложных шагов, а все необходимые ингредиенты можно легко найти, сообщает канал.
Как приготовить тесто
1. Начать стоит с подготовки теста. Для этого можно выбрать как стол, так и большую миску. В просеянную муку в центре делаем углубление и разбиваем туда три куриные яйца. Обратите внимание: цвет яичных желтков повлияет на оттенок вашей лапши.
2. Перемешиваем смесь до того момента, когда яйца частично объединятся с мукой. Это можно сделать как с помощью вилки, так и руками, в зависимости от ваших предпочтений.
3. В отдельной емкости растворите пол чайной ложки соли в холодной воде, предпочтительно мелкого помола для быстроты растворения. Затем эту соленую воду добавьте к тесту. Процесс замешивания можно выполнять как вручную, так и с помощью миксера в течение 10 минут.
4. Готовое тесто поместите в пакет и дайте ему отдохнуть на столе около 30 минут.
Формирование лапши
5. После отдыха тесто делится на две части и раскатывается в тонкие пласты толщиной около 1 мм.
6. На этом этапе готовые пласты следует положить на полотенце или бумагу для выпекания для легкого высыхания, приблизительно на 50 минут.
7. После сушки складываем пласт теста пополам, затем еще раз пополам, обрезаем края ножом и нарезаем на полоски. Постарайтесь разрезать их аккуратно, чтобы они были равномерными.
8. Нарезанную лапшу раскладываем на столе и оставляем до полного высыхания. Многие предпочитают готовить лапшу вечером и оставляют сушиться на ночь.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 300 г муки
- 0,5 ч.л. соли
- 20-30 мл воды (по необходимости)
Эта простая инструкция поможет вам насладиться вкусами домашней лапши, которую можно использовать как в первых, так и во вторых блюдах. Хранить высохшую лапшу лучше всего в туесках из бересты. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких!
