Этот восхитительный салат, известный под названием «Старая гавань», удивляет своей многокомпонентной структурой и гармоничным сочетанием вкусов. Он станет идеальным блюдом для новогоднего стола и не ограничивается обычной подачей. Работая с порционными стаканами, можно создать уникальное оформление, которое обязательно привлечет внимание гостей.
Ингредиенты
- Картофель отварной – 3-4 клубня среднего размера;
- Печень трески – 250-300 грамм;
- Яйцо куриное – 3-4 штуки;
- Сыр плавленый – 100-150 грамм;
- Морковь свежая – 1-2 корнеплода;
- Яблоко крупное – 1 плод;
- Орехи грецкие – 30-50 грамм;
- Лук зеленый – 1 пучок;
- Сок лимона;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу;
- Майонез – для заправки.
Приготовление
Прежде всего, необходимо отварить яйца, морковь и картофель до полной готовности. Можно также запечь их, что добавит блюду особую нотку. Для достижения наилучшего вкуса следует выбрать подходящее яблоко — кислое или кисло-сладкое, чтобы оно было сочным. Перебрав яблоко, его очищают от кожуры, натирают на терке и сбрызгивают лимонным соком.
С плавленым сыром также лучше всего поступить следующим образом: чтобы уменьшить сложность натирания, сыр можно слегка охладить в морозильной камере. Натирая его, стоит сразу выкладывать в салат, чтобы упростить процесс. Зеленый лук нарезают тонкими колечками, а тем, кто предпочитает другую зелень, подойдут укроп или петрушка.
Сборку салата можно начать с картофельного слоя, который натирается на терке и укладывается на дно блюда. Каждый слой стоит прокладывать майонезом, добавляя по вкусу соль и перец. Затем выкладывается печень трески, которую нужно размять и посыпать нарезанным луком. Далее идет слой плавленого сыра, а за ним — тертые яйца, посыпанные приправами.
Следующий шаг — тертое яблоко с лимонным соком, после чего идет морковь. На завершающем этапе привычно посыпают все грецкими орехами, предварительно измельченными. В качестве альтернативы вместо зеленого лука можно взять репчатый, замариновать его, чтобы сделать вкус более выразительным.
Такой салат можно подавать как на общих тарелках, так и в виде порционных закусок, что делает его универсальным для любого праздника.
Приятного аппетита!
