Этот салат — настоящая находка для любителей простых, но насыщенных блюд. С сезонными овощами его готовка займёт чуть больше времени, чем обходная минералка, сообщает На кухне тетушки Хельги.
Для начала стоит отвариить картофель, предпочтительно в кожуре — это классика для салатов. Можно заняться этим заранее, чтобы сэкономить время.
Пока картофель готовится, следует подготовить заправку и нарезать остальные ингредиенты. Для этого в глубокой миске смешиваются майонез, сметана, горчица, сахар, соль и чёрный перец. Количество ингредиентов указано чуть ниже.
Ингредиенты для салата
- Картофель – 400 г (оптимально использовать молодой);
- Капуста молодая – 250 г;
- Молочный кабачок – 1 небольшой;
- Ветчина – 150-200 г;
- Укроп и зелёный лук на украшение.
Для заправки:
- Майонез – 2 ст. л.;
- Сметана – 4 ст. л.;
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
- Сахар – ? ч. л.;
- Горчица (можно острая) – 1 ст. л.
Теперь вернёмся к нарезке овощей. Молодую капусту стоит нашинковать, а кабачок порезать кубиками вместе с кожурой — молодые овощи можно употреблять в сыром виде. Если есть повреждения, их следует срезать овощечисткой.
Смешиваем кабачок, капусту и немного укропа с частью заправки и оставляем на некоторое время, чтобы они замариновались.
Далее, ветчину тоже режем кубиками размером как и кабачок. Как только картофель остынет, очищаем и нарезаем на такие же кусочки. После тщательного перемешивания всех ингредиентов в большой миске, добавляем остатки заправки и аккуратно перемешиваем.
Подаём на тарелке, посыпав зелёным луком. Вот и всё — прекрасный, сытный и вкусный салат готов к подаче!
Приятного аппетита!
