Сытный салат с горчичной заправкой: легко и вкусно из сезонных продуктов

Этот салат настоящая находка для любителей простых, но насыщенных блюд. С сезонными овощами его готовка займёт чуть больше времени, чем обходная минералка, сообщает На кухне тетушки Хельги.

Для начала стоит отвариить картофель, предпочтительно в кожуре это классика для салатов. Можно заняться этим заранее, чтобы сэкономить время.

Пока картофель готовится, следует подготовить заправку и нарезать остальные ингредиенты. Для этого в глубокой миске смешиваются майонез, сметана, горчица, сахар, соль и чёрный перец. Количество ингредиентов указано чуть ниже.

Ингредиенты для салата

• Картофель 400 г (оптимально использовать молодой);
• Капуста молодая 250 г;
• Молочный кабачок 1 небольшой;
• Ветчина 150-200 г;
• Укроп и зелёный лук на украшение.

Для заправки:

• Майонез 2 ст. л.;
• Сметана 4 ст. л.;
• Соль, молотый чёрный перец по вкусу;
• Сахар ? ч. л.;
• Горчица (можно острая) 1 ст. л.

Теперь вернёмся к нарезке овощей. Молодую капусту стоит нашинковать, а кабачок порезать кубиками вместе с кожурой молодые овощи можно употреблять в сыром виде. Если есть повреждения, их следует срезать овощечисткой.

Смешиваем кабачок, капусту и немного укропа с частью заправки и оставляем на некоторое время, чтобы они замариновались.

Далее, ветчину тоже режем кубиками размером как и кабачок. Как только картофель остынет, очищаем и нарезаем на такие же кусочки. После тщательного перемешивания всех ингредиентов в большой миске, добавляем остатки заправки и аккуратно перемешиваем.

Подаём на тарелке, посыпав зелёным луком. Вот и всё прекрасный, сытный и вкусный салат готов к подаче!

Приятного аппетита!