Каждый кулинар знает: хорошая подлива способна превратить даже простейшие блюда в нечто удивительное. Вот рецепт ароматной подливы из свинины в томатном соусе, который порадует всю семью.
Необходимые ингредиенты
Свинина (мякоть): 600 г
Лук репчатый: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Томатная паста: 1-2 ст. л.
Приправа для свинины: 1 ст. л.
Мука: 1 ст. л.
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. л.
Вода: 250 мл
Этапы приготовления
Свинину порезать кубиками размером около 2 см.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки мяса на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая, чтобы они поджарились, но не успели выделить сок.
Морковь нарезать брусочками, а лук - полукольцами.
Добавить в сковороду лук с морковью и жарить все вместе на среднем огне еще 3-4 минуты.
seasoning and spices with salt and black pepper according to taste.
В отдельной миске смешать муку с водой, постепенно добавляя воду и перемешивая венчиком для предотвращения образования комочков.
Залить полученной смесью мясо, чтобы жидкость полностью его покрывала. При необходимости добавить еще воды.
Влить томатную пасту и тщательно перемешать до полного растворения.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить подливу в течение 40-45 минут. За это время соус загустеет и приобретет насыщенный аромат.
Подлива из свинины в томатном соусе готова к подаче!
Это блюдо отлично сочетается с отварной крупой, пастой или картофелем. Наслаждайтесь!
