Легкий и сочный творожный кекс, который вдохновляет на уютные чаепития

Этот удивительно простой рецепт творожного кекса станет настоящей находкой для любителей выпечки, которые хотят порадовать себя и своих близких вкусным угощением. Совершенно не требуется специальных кулинарных навыков, чтобы создать этот ароматный десерт, пишет Красилова Наталья / Food.

Ингредиенты для вашего кекса

• 150 г мягкого сливочного масла
• Щепотка соли
• 180 г сахара
• 300 г творога
• 3 яйца
• 280-300 г муки с 10 г разрыхлителя
• 100-150 г ягод (по вашему выбору)

Пошаговая инструкция

Для начала в глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, немного соли и сахар. Первоначально аккуратно перемешайте смесь с помощью миксера до получения однородной массы.

После этого добавьте творог и снова тщательно перемешайте. Затем введите яйца, продолжая взбивать до полного объединения всех ингредиентов.

Теперь пришло время просеивать муку с разрыхлителем, добавляя её частями к смеси. Замесите тесто, которое должно получиться густым и воздушным.

Приготовьте форму для выпечки диаметром 25 см с отверстием в центре, предварительно смазав её сливочным маслом. Выложите на дно часть теста, затем распределите ягоды свежие или замороженные по всей поверхности. Завершите процесс, аккуратно накрыв ягодный слой оставшимся тестом.

Разогрейте духовку до 180C и выпекайте кекс на протяжении 50-60 минут. Для проверки готовности используйте деревянную палочку: она должна выходить сухой. По окончании выпекания оставьте кекс в выключенной духовке на 10 минут, чтобы он немного остыл.

Нарежьте готовый кекс на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!