«Когда персидский шах Тахмасп, известный своим увлечением миниатюрой, потерял интерес ко многим удовольствиям жизни, он отказался от кофе, после чего окончательно утратил разум». — Орхан Памук
Совсем недавно были испробованы разные сорта кофе, идеальные как для истинных ценителей, так и для тех, кто ищет интересный подарок. Вот несколько находок из Нового Света:
Перу Чанчамая
Этот кофе берёт свое начало на труднодоступных плантациях провинции Чанчамайо, высоко в Андах. Подобраться к ней можно лишь по знаменитой «Дороге смерти». У этого сорта аромат с ореховыми нотками, а вкус отличается легкой сладковатой кислинкой. Несмотря на ненавязчивый аромат, он обладает глубоким характером.
Бразилия Бурбон
Бурбон — один из самых популярных сортов кофе в Бразилии, названный в честь одноимённого острова. Здесь используется кофе с трех первых урожаев. Его вкус крепкий с лёгкой горечью и практически незаметной кислинкой, а аромат сладкий и цветочный. Долгое послевкусие делает этот сорт особенно запоминающимся.
Гондурас SHG и Гватемала Антигуа SHG
Кофе Гондурас SHG, что расшифровывается как Strictly High Grown, выращивается на высоте свыше 1100 м над уровнем моря. Этот сорт характеризуется насыщенным ароматом и вкусом с преобладанием горечи и лёгкой кислинки, при этом ощущаются нотки выдержанного красного вина.
Гватемала Антигуа SHG, в свою очередь, растет на высоте более 1200 м. Из всех вышеперечисленных сортов этот считается самым «мужественным» благодаря ярко выраженному острому вкусу и насыщенному «дымному» аромату. Удивляет плотный напиток с нотами сухофруктов и длительным, мягким послевкусием.
Каждый из этих сортов представляет собой уникальное сочетание вкусов, которые несомненно вдохновят новых поклонников кофе.
