Этот удивительный морковный торт представляет собой миниатюрный шедевр, идеально подходящий для тех, кто придерживается здорового образа жизни. При диаметре всего 15 см, он оказывается не только красивым, но и невероятно вкусным.
Специалисты подсчитали, что в 100 граммах этого лакомства содержится: 145.3 ккал, 7.2 г белков, 5.4 г жиров и 17.1 г углеводов (без добавления орехов и шоколада на верхушку).
Секреты приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются следующие ингредиенты:
- Морковь (сырая) - 150 г
- Изюм - 50 г
- Орехи (по желанию, я использовала фундук) - 15 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Рисовая мука - 70 г
- Яйца - 2 шт.
Ингредиенты для крема
- Мягкий творог - 240 г
- Подсластитель - 2 пакетика (рекомендуется фитпарад)
Этапы создания торта
1. Первым делом натереть морковь на мелкой терке. Изюм стоит замочить в теплой воде на несколько минут, чтобы он стал мягким, а затем просушить на салфетке. Далее измельчить изюм вместе с орехами в блендере.
2. В отдельной миске отделить белки от желтков. В одну емкость соединить натертую морковь, два желтка, подготовленный изюм, орехи, разрыхлитель и рисовую муку. Важно тщательно перемешать все ингредиенты. Отдельно взбить белки до густой пены и аккуратно ввести в морковную массу.
3. Вылить готовое тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Время зависит от индивидуальных характеристик вашей духовки.
4. После выпекания оставьте корж остывать, затем разрежьте его пополам. Для крема просто смешайте мягкий творог с подсластителем. На каждую половинку торта выложите равномерно крем, обмажьте стороны, затем уберите в холодильник на час. Для украшения можно использовать тертый горький шоколад и орехи.
