Чоп суэй, что переводится как "разные кусочки", представляет собой соблазнительное китайско-американское блюдо, в котором гармонично сочетаются мясо и свежие овощи. В начале XX века это угощение приобрело популярность в США, что привело к открытию множества ресторанов, предлагающих этот деликатес. Со временем чоп суэй адаптировался под глобальные вкусовые традиции и ингредиенты, завоевав сердца гурманов в разных уголках мира, пишет источник.
Вес готового блюда: 690 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты для чоп суэй
- 300 г говядины (тонкий край, нарезать кусочками)
- 200 г замороженной брокколи
- 1 шт. репчатого лука
- 1 шт. сладкого перца
- 1 шт. сушёных древесных грибов
- 2 зубчика чеснока
- 60 г соуса демиглас
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Залейте древесные грибы 300 мл кипятка и оставьте набухать на 10-15 минут. Затем нарежьте их произвольно.
Шаг 2: Очистите чеснок и мелко нарежьте. Лук нарежьте крупными кусками, а сладкий перец — на большее. Брокколи разделите на соцветия.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте лук в течение 1-2 минут на среднем огне, затем добавьте чеснок, перец и брокколи. Готовьте овощи 1-2 минуты. Далее добавьте древесные грибы и половину соуса демиглас, перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты на невысоком огне. Овощи должны остаться хрустящими, по вкусу добавьте соль. В другой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте говядину 1-2 минуты на сильном огне, затем добавьте оставшийся соус демиглас, соль и перец. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5-7 минут. Подавайте говядину с овощами сразу же.
Приятного аппетита!
